マリオ焼きの屋台は、マリオ焼きを焼いて売る屋台の記録である。ヴェチョフ長野の考案（星環810年）から間を置き、星環816年以降に各地で見られるようになった（説）とされる。屋台の数や出店場所は、確定的な記録が少なく未詳である。

屋台の登場

マリオ焼きの屋台が現れた時期は、星環816年以降とされる。これはヴェチョフ長野が週刊ネットニュースに協力し、第一次福岡戦争期に参戦した時期と重なる。屋台がヴェチョフ長野自身の経営によるものだったのか、名前を借りた別の出店者によるものだったのかは、明確に記録されておらず未詳である（説）。

屋台の様子

辛さの確認

屋台では、注文の際に辛さの目盛りを尋ねるのが基本とされる。マリオ焼きの辛さは唐辛子チリソースで決まり、屋台ごとに目盛りの段階が異なっていた（説）とされる。目盛りの数え方は統一されておらず、ある屋台では「三辛まで」、別の屋台では「五辛まで」とされていた記録が残っているが、いずれも出典は定かではない。

具の選択

基本の具は辛くした鶏肉と野菜である。屋台によっては、辛さを抑えた鶏肉や、その日の仕入れで変わった野菜を選べたとされる（説）。選択できたかどうかも含め、記録は未詳である。

焼き方

生地に具とチリソースを包み、両面を焼き固める。焼き上がるまでの間、客は屋台の端にある壺のチリソースを眺めて待つことが多かったとされる。この壺のソースを追加でかけることもできた（説）が、追加の可否も未詳である。

記録された屋台

戦場近くの屋台（説）

第一次福岡戦争期、戦場周辺でマリオ焼きを売る屋台があったとされる。携行しやすく、辛さで体温が上がることから、戦場の兵士に食べられた記録（説）が残されている。ただし、これは伝聞であり、確定的な資料はない。

HRLR会場の屋台（説）

HRLRの開催日に合わせて出店する屋台があった（説）とされる。クイズの合間の食事として、マリオ焼きが売られていたという証言が残っているが、大会の公式記録には登場しない。詳細はマリオ焼きとHRLRを参照。

屋台の終わり

マリオ焼きの屋台がいつ頃まで見られたかは、未詳である。第二次福岡戦争（星環819年〜821年）の後には記録が途絶えており、屋台の文化が続いたのか、別の形へ変わったのかは確認されていない。

関連項目

• マリオ焼き
• ヴェチョフ長野
• HRLR
• 第一次福岡戦争
• マリオ焼きとHRLR